Sal Cura Ibrac

O Sal Cura LF da Ibrac é um aditivo essencial para processos de cura rápida em produtos cárneos frescais, garantindo segurança alimentar, padronização e qualidade no produto final.

Sua formulação é composta por uma mistura de sal refinado e nitrito de sódio (INS 250), responsável por inibir o crescimento de bactérias indesejadas, fixar a cor rosada característica e preservar o sabor da carne.

É especialmente indicado para linguiças frescais (suína, mista e de frango), salsichas e produtos cozidos, sendo amplamente utilizado em açougues, frigoríficos e produção artesanal.

Uso indicado:

• Produção de linguiças frescais

• Embutidos de preparo rápido

• Produtos cozidos (salsichas, presuntos simples)

• Processos que exigem conservação e padronização de cor

  
  

Características do produto:

• Marca: Ibrac

• Tipo: Sal de cura

• Composição: Sal refinado (~94%) e nitrito de sódio (~6%)

• Função: Conservação, fixação de cor e segurança microbiológica

• Aplicação: Produtos cárneos frescais

• Diferencial: Cura rápida com padronização de cor e sabor

• Pode conter derivados de soja

• Não contém glúten

  
  

Observação: O fabricante pode alterar a embalagem do produto sem aviso prévio, mantendo as mesmas características e qualidade.